我校多措并举反对食堂餐饮浪费

 

  为弘扬勤俭节约的传统美德，引领节约用餐良好风尚，我校结合实际情况，多措并举做好反对食堂餐饮浪费有关工作，做法如下：

  一、强化教育引导。通过微信群发布“制止餐饮浪费”倡议书、张贴“文明餐桌行动”标识等形式，引导全校教职工增强制止餐饮浪费意识、共创绿色、文明的餐饮消费习惯，营造浪费可耻、节约为荣的浓厚氛围。

  二、强化安排部署。开展实施反食品浪费的监督工作，安排专门的监管员，对用餐情况进行督查、劝导，对用餐浪费人员进行留证并在开放大学食堂微信群进行通报批评。

  三、强化厨师培训。加强厨师餐饮食品加工技能和营养学培训，做好荤素搭配、少油少盐等健康饮食方式，提高原材料利用率和烹饪水平，为教职工提供合理膳食。 

  四、严格实行订餐制。按照订餐人数、订餐数量确定每餐需要供应的饭菜数量，确保不造成源头浪费。在食堂用餐的教职工必须在点餐系统按照食堂规定提前一天订餐，未订餐的将不予以提供餐饮。  

  五、科学安排菜品供应。减低库存损耗，控制采购成本，采购本地价廉的优质时令蔬菜和扶贫产品，打造绿色食堂。

  六、强化食堂环境管理。保持仓库、冷库等储存场所卫生整洁，做好防潮、防尘、防蝇、防鼠等措施；加强食材配送管理，合理设置食品流通周期，定期盘点库存，防止食品过期变质，减少损耗。

  七、强化榜样示范。反食品浪费督导员积极发挥监督作用，定期进行巡查、劝导，纠正浪费行为。对出现食品浪费行为者，在抚州开放大学食堂微信群进行曝光和通报批评；对食堂反浪费工作做得好的人员进行表扬。

  八、精准对接公务用餐。公务用餐接待活动提前了解用餐人员数量，安排用餐数量、形式，严格遵守公务活动接待用餐规定和标准，做到绝不浪费。

  九、提倡环保行为。杜绝提供一次性快餐盒，如果需要打包的要求必须自带餐具。            

餐饮浪费不是小事，学校的餐饮浪费问题更不容忽视。我校将构建反食品浪费长效机制，营造厉行节约、反对浪费、低碳生活的良好风尚，把反对舌尖上的浪费工作进行到底。

 

（文：张思远）